A美式西餐
B俄式西餐
C英式西餐
D法式西餐
（单选题）
（）菜的特点是油少、口味清淡。
答案解析
（判断题）
上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的新菜风格。（）
进食海鲜类或口味清淡的菜肴时，配饮（）。
广东菜以口味清淡而著称（）
饮食在口味上形成了“南甜，北咸，东辣，西酸”的风格。
饮食业在口味上形成了（）北咸、东辣、西酸的风格
（简答题）
简述美国宾客的饮食口味特点。
东北人的饮食特点之一是口味（）。
冷菜的加工质量要求：色彩悦目，装饰整齐，口味符合特点要求。（）
