（单选题）
厨房的管理主要是（）。
A饭菜
B人员
C卫生
D服务
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
面点厨房安全管理主要是指（）、操作安全。
（判断题）
厨房安全用电管理制度主要是定期检查制度。
（多选题）
厨房管理主要包括（）等方面的管理。
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厨房管理职能的（）是厨房管理开始的关键一环。
（单选题）
厨房的（）管理是厨房工作严格管理、有效监控和纠偏的有力依据。
（判断题）
对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
（判断题）
对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
（判断题）
对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
（判断题）
对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
