（填空题）
馅料是体现点心（）的主要材料，馅料的质量直接影响点心的质量。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
安虾即小虾干，又名（），是制作广东点心安虾咸水角馅料的主要材料。
（判断题）
冬菇在点心中不是烹制馅料的理想原料。
（填空题）
用蒸制方法加温的点心品种，其馅料的味道要（）。
（单选题）
塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类（）的点心。
（单选题）
塔是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类（）的点心。
（单选题）
（）是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
（单选题）
（）是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
（单选题）
计司类的馅料的质量要求是：馅料调制后软硬适度，甜度、（）符合质量标准。
（单选题）
点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量
