（判断题）
植物性天然香料是从芳香植物的花、枝、叶、草、根、皮、茎、籽或果中提取出来的。
答案解析
（单选题）
苹果和梨是（）类型的果实。外表皮角质化，果皮上含有丰富的果胶和单宁物质。
氨甲酰磷酸合成酶促反应是植物及某些微生物氨同化的主要方式之一。
（填空题）
（）由植物根茎叶形成，是煤中最主要的成分
（简答题）
几种常用香辛料的主要成分？
写出肉制品常用的香辛料的名称。
肉制品加工常用的香辛料有哪些？
（名词解析）
香辛料
在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（）
