A陶土茶具
B紫砂茶具
C玻璃茶具
D金属茶具
（判断题）
茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
答案解析
（单选题）
引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分？（）
茶叶中的生物碱，以（）含量最高，约占茶叶干重的2%-4%。
保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。
茶叶贮藏五个基本要求是（）。
茶叶选购的基本技巧是（）。
下列关于茶叶冲泡技术描述正确的是（）。
（填空题）
中国最早的一部茶叶专著《（）》。
陆羽曾写《嘉叶传》来赞美茶叶。
