（判断题）
变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，以及除去了蛋白质外面的水化层引起的。
答案解析
（简答题）
引起蛋白质变性的因素有哪些？变性蛋白的结构和性质发生什么变化？
简述DNA变性与蛋白质变性的区别。
简述蛋白质变性和水解的差别。
变性的蛋白质其溶解度增加。
（单选题）
蛋白质变性中不受影响的是（）。
（填空题）
蛋白质变性时（）结构不变。
