（判断题）
均等对称的装盘是将点心均匀整齐的码放，可以给客人以整洁、均衡的感觉。
答案解析
（填空题）
作为主食，主食点心以（）为主。
席上点心的规格分量要比主食点心（）。
（单选题）
主食点心的规格分量要比席上点心（）
主食点心一般要求即点即制。
（多选题）
下列给人以整洁、软嫩、清淡之感的点心是（）
（简答题）
客人对点心食品的心理要求怎样？
客人点了主菜后所点的主食，平常又称为（）。
