（判断题）
均等对称的装盘是将点心均匀整齐的码放，可以给客人以整洁、均衡的感觉。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
对角对称的装盘是将面点成品码放成不同的（）等形状。
（单选题）
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面点图案式的装盘是根据（）进行组合构图的。
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对角对称的装盘构图方法可使整盘面点显得（）
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面点图案式的装盘是根据成品的特点进行组合构图的。
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面点图案式的装盘是根据成品的色泽进行组合装饰的。
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冷菜装盘是将烹调好的冷菜，进行（）整理而装入盛器的最后一道工序。
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面点成品均匀整齐地排列装盘，可以给客人（）的感觉。
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餐厅零点甜点的装盘方法，可根据（）、甜点的性质来确定。
