（多选题）
对于鲜鱼的卫生检验，主要采用感官检验的方法，一般要求检验（）等项目。
A鳞片
B眼睛
C鱼鳃
D内脏
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
对于鲜蛋的卫生检验，一般采用下列（）方法。
（单选题）
在乳和乳制品的卫生检验中，对于乳房炎乳的检验，一般多采用（）。
（填空题）
腌腊制品的感官检验一般采用（）、扦和斩三步检验法。
（单选题）
对于肉新鲜度的微生物学检验的卫生评价，一般要求致病菌（）。
（简答题）
叙述宰后检验感官检验的方法，阐述胴体各检验要点的具体内容。
（单选题）
肉的新鲜度的检验一般是从感官性状、（）、细菌的污染程度等三个方面来进行检验的。
（填空题）
罐藏食品工厂检验取样基数不少于（）罐，采取的检样可取2罐进行感官及理化检验，其余的检样进行保温实验，其中细菌检验不得少于1罐。
（多选题）
对于肉新鲜度的微生物学检验，主要检查（）项目。
（多选题）
对于直径大于800mm的混凝土嵌岩桩的桩身完整性检验应采用（）方法检测。
