(单选题)
脂肪含量是0.5%,蛋白质含量是2.9%的常温销售,保质期在3个月以上液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
A超高温灭菌脱脂乳
B超高温灭菌全脂乳
C巴氏消毒脱脂乳
D巴氏消毒全脂乳
正确答案
答案解析
略
相似试题
(单选题)
脂肪含量是0.5%,蛋白质含量是2.9%的液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
(单选题)
脂肪含量是0.5%,蛋白质含量是2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
(单选题)
脂肪含量是3.0%,蛋白质含量是2.9%的液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
(单选题)
脂肪含量是3.0%,蛋白质含量是2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
(简答题)
今有1000kg含脂率为2.9%的原料乳,欲使其脂肪含量为3.2%应加脂肪含量为35%的稀奶油多少?
(单选题)
大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒,色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高,蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低,其水分含量为()。
(填空题)
含乳饮料的新鲜乳含量应大于(),乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%。
(判断题)
用盖勃氏法测定乳品中脂肪含量时,加入浓H2SO4的作用是溶解非脂成分,将酪蛋白钙盐转变成重硫酸酪蛋白,使脂肪游离出来。
(填空题)
测量游离脂肪酸含量的指标是()。