（单选题）
测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。
A柠檬酸
B苹果酸
C酒石酸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。
（单选题）
测定酸度时，样品处理时需将样品中的（）除去，避免对测定结果的干扰
（填空题）
食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示
（简答题）
以大批量的桶装牛乳为例，说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的可靠程度？
（单选题）
在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前，首先应加入（）进行脱色处理。
（单选题）
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。
（单选题）
电位滴定法测定葡萄酒中的总酸，用氢氧化钠标准滴定溶液直接滴定样品中的有机酸，以（）为电位滴定终点。
（单选题）
测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（）。
（单选题）
测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（）。
