（判断题）
在示范操作中，加快速度是一种理论和实践结合得更紧密的方法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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示范教学是介于理论和实际操作之间，以老师（）、学生观察为主要的形式。
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随着食品加工业的发展，经过分割、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了（）。
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随着食品加工业的发展，（）、洗涤冷冻原料的在烹饪中被广泛选用，它们既加快了烹饪速度，也保证了厨房的卫生。
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