（简答题）

如何组织居民营养状况调查？开展哪些内容的工作？可达到什么样的目的？

正确答案

目的：①了解居民膳食摄取情况及其与营养供给量之间的对比情况；
②了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态，发现营养不平衡的人群。
内容：① 膳食调查；
② 人体营养水平的生化检验；
③ 营养不足或缺乏的临床检查；
④ 人体测量资料分析；
组织：范围按居民地址、职业、性别、年龄、经济生活水平、就餐方式等按比例分层抽样调查。
时间：每个季节各调查一次，至少冬春、夏秋2次每次膳食调查应为3-5天。

答案解析

略

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（名词解析）
营养调查
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