1.本身差异大类型多、成熟季节不同。
2.吸湿性较小：种子是颖果，籽实外层有稃壳保护，因而吸湿性比小麦小。籼稻易吸水也易失水，而粳稻吸水较弱但持水力强。
3.易发芽、生霉：稻种刚入仓时不稳定，休眠期短，发芽最低需水量少（23%），易因结露等原因而发芽。或因水分变化的而生霉。
4.通气状况好：种子表面粗糙，孔隙度大（50－60%），因而通气状好，种温的年度化大。种堆导热性及散落性差，对仓壁的测压力小，可以堆高一些。
5.抗高温能力差：稻谷在干燥和贮藏过程中陈化明显如粘性降低、发芽力下降，糯>粳>籼。机械干燥时，出机种温不超过45℃。炎热季节日晒宜厚些，防烫伤、爆腰现象。
