（单选题）
有色小麦籽粒是由于种皮色素层细胞内含有（）的缘故，它对小麦粉的粉色有一定的影响。
A水分
B脂肪
C色素
D蛋白质
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
小麦籽粒的皮层有果皮和（）之分。
（单选题）
粮食行业所称的油料，指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒（主要是子叶）内含有丰富的（）。
（多选题）
小麦的籽粒结构描述不正确的是（）
（判断题）
小麦籽粒顶端生有一簇短而坚韧的茸毛，称麦毛。
（单选题）
种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的春小麦称为（）春小麦。
（单选题）
种皮为白色或黄白色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的冬小麦称为（）冬小麦。
（单选题）
种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，粉质率不低于70%的春小麦称为（）春小麦。
（判断题）
种皮为白色或黄白色的麦粒不低于70%，角质率不低于90%的冬小麦称白色硬质冬小麦。
（单选题）
种皮为深红色或红褐色的麦粒不低于90%，角质率不低于70%的冬小麦称为（）冬小麦。
