（单选题）
在合理配餐讲究营养质量的同时，也要注重菜肴食品的（），使其具有提高食欲的作用。
A份量
B热量
C配餐
D色、香、味、形
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的新菜风格。（）
（判断题）
山东菜的特点是：选料讲究，刀工精细，重视火候，以爆、炒、炸、扒见长，口味上注重突出原料本身的鲜味。
（单选题）
人体要得到各种营养素，要合理配餐从（）中吸取各种营养。
（多选题）
美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。
（单选题）
在注重提高管理质量的同时也强调为顾客服务的管理技术是（）。
（单选题）
在高级西餐厅就餐讲究礼仪，注重传统，尤其注重尊重（）。
（单选题）
湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（）的特点。
（单选题）
在高级西餐厅就餐讲究礼仪，注重传统。下列喝汤的方法中符合西餐进餐礼仪的是（）。
（单选题）
作为合理配餐的辅佐手段，合理处理菜肴的（），这样才能引起人的食欲。
