A植酸
B草酸
C脂肪酸
D抗坏血酸
（简答题）
哪些措施可以避免蔬菜焯水时营养素的损失与破坏？
答案解析
（填空题）
鲜黄花菜中含有（），可通过焯水、蒸、煮等过程减少其在蔬菜中的含量，减少对人体的毒性。
哪些因素会影响钙的吸收？哪些因素能促进钙的吸收？
（）是人体最佳的钙的来源。
试述钙的生理功能。
为什么说牛奶是钙的最佳来源？
（单选题）
以下哪种食物是钙的最好来源（）
关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的（）
（判断题）
未被吸收的脂肪酸会促进钙的吸收。
