（判断题）
黄油，又称奶油白脱油，它是人工合成出来的一种比较纯净的脂肪，用于西点，使面团可塑性，松酥性增强，制品组织松软滋润。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
黄油又称“奶油”“白脱油”，它是从牛乳中分离的一种比较纯净的（）。
（单选题）
黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较（）的脂肪。
（判断题）
黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。
（判断题）
黄油是从奶油中进一步分离出来的，纯净的脂肪。
（判断题）
黄油是从奶油中进一步分离出来的，较纯净的脂肪。
（单选题）
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、（）黄油等。
（单选题）
黄油又称“（）”，它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。
（判断题）
鲜奶油奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富的营养价值和食用价值。
（单选题）
（）是涂抹奶油、黄油酱以及装饰甜点的重要工具之一。
