（填空题）
淀粉与碘的反应是一个（）过程，它们之间的作用力为（）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
在与碘的显色反应中，直链淀粉呈（），支链淀粉呈紫红色。
（填空题）
谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定直链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
（简答题）
分子式为C5H12O的A，氧化后得B（C5H10O），B能与2，4-二硝基苯肼反应，并在与碘的碱溶液共热时生成黄色沉淀。A与浓硫酸共热得C（C5H10），C经高锰酸钾氧化得丙酮及乙酸。推断A的结构，并写出推断过程的反应式。
（填空题）
直链淀粉遇碘呈（）色，支链淀粉遇碘呈（）色，糖原与碘作用呈棕红色。
（判断题）
糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。
（简答题）
何谓应急反应（SOS）和易错修复，它们之间是什么关系，SOS反应对生物机体有何意义？
（单选题）
在麦汁制备过程中，淀粉必须分解至不与（）起呈色反应止。
（简答题）
什么是宽平稳随机过程？什么是严平稳随机过程？它们之间有什么关系？
（简答题）
何为谐波反应法、冷负荷系数法，它们之间有何联系。
