（判断题）
柠檬酸、醋酸等食用有机酸能参与体内正常代谢，一般剂量下对人体无害。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
允许使用的食用色素中柠檬黄的最大使用量应为（）。
（单选题）
水溶性维生素不溶于脂肪，吸水后在体内储存很少，食用过量时多数从尿中排出，如维生素B1、维生素C、叶酸、（）等。
（单选题）
食用甲鱼应选用鲜活的，因为甲鱼死后体内的（）变化，容易使人中毒。
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在体内参与甲状腺素合成的是（）。
（单选题）
在体内参与甲状腺素合成的是（）。
（单选题）
参与体内合成血红蛋白、肌红蛋白的是（）。
（单选题）
柠檬原产于（）和马来西亚等国。
