A蛋类
B肉类
C鱼类
D奶类
E豆类
（单选题）
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
答案解析
最适合构成人体蛋白质的食物是（）
蛋白质一热能营养不良最先出现的症状是（）
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
蛋白质-热能营养不良常见并发的维生素缺乏是（）
消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）
