A鸡蛋
B萝卜
C黄瓜
D香蕉
（单选题）
哪项食品属于成酸性食品的是（）。
答案解析
下列食品属于成酸性食品的是（）。
食品中哪项是属于成酸性食品的（）。
（填空题）
成酸性食品是指成酸元素（）比较多，常见食物中（）往往属于成酸性食品。
（多选题）
易发生酶促褐变的是哪项食品（）。
以下不属于成碱性食品的是（）
（判断题）
pH小于4.7的番茄制品罐头属于酸性食品。
大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。
由于水产软罐头大多属于低酸性食品，为避免腐败变质，必须采取（）以上的高温杀菌方式。
