矿物质的生物有效性也称矿物质的生物利用率，是指食品中矿物质被机体吸收、利用的比例。
影响因素：
化学形式、颗粒大小、食品组成、食品加工、生理因素
（简答题）
什么是矿物质的生物有效性，影响矿物质的生物有效性的因素有哪些？
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
能有效抑制哺乳动物蛋白质生物合成的物质是（）
（简答题）
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（单选题）
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（单选题）
在潜水作业的条件下，潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是（）
