A切成粗丝
B切成短丝
C切成细丝
D切成长丝
（单选题）
制作清汤菜丝要把各种菜丝（）。
答案解析
制作清汤菜丝要把牛清汤热开，调口，把各种菜丝（）。
制作清汤菜丝要把煮熟的菜丝（）。
（判断题）
制作清汤菜丝要用干白葡萄酒调口。
制作清汤菜丝不用干白葡萄酒调口。
制作曙光清汤要把煮鸡（）。
制作曙光清汤要把西红柿去皮（）。
制作德式清汤要把培根炒一下。
制作校长清汤要把豌豆泥和鸡蛋（）。
