（单选题）
大麦在贮存期间，为减少呼吸消耗，其水分应控制在（）以下。
A10.5%
B12.5%
C14.5%
D16.5%
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
要求酿造大麦水分含量在（）以下，否则难以贮存。
（判断题）
应减少危化品在生产车间的贮存量，降低事故隐患。
（单选题）
干麦芽贮存回潮的水分一般为（）
（判断题）
在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等，形成一层薄膜，阻碍了果蔬与环境的接触，从而起到了抑制果蔬的呼吸强度，防止水分蒸发，减少病菌感染的作用。
（判断题）
平衡水分是在一定空气状态，物料可能被干燥的最大限度，假若在同一温度下湿空气的相对湿度减小，其物料的平衡水分也随之减少。
（填空题）
对于高含水量食品，其体系下的非催化慢反应属于（），但当温度降低到（）和水分含量减少到（）状态时，这些反应可能会因为黏度（）而转变为（）。
（填空题）
（）：大麦在浸水一定时间后，撤水，使麦粒直接与空气接触，以加强麦粒的呼吸作用，并按时吸风供氧，以排除麦粒中的CO2。
（简答题）
简述森林土壤水分贮存。
（简答题）
进入烘干装置的空气温度为10℃，相对湿度φ=0.25，在加热器里被加热到50℃，从干燥室排出时的温度为30℃。求每蒸发1kg水分所需的空气流量及所消耗的热量。
