(判断题)
脂肪的营养价值仅在于它可以提供热量,故可以用蛋白质代替之。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(填空题)
()是冻结食品在冷藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应所引起的结果,它不仅使食品产生哈喇味,而且发生黄褐色的变化,感官、风味、营养价值都变差。
(填空题)
目前认为营养学上最具价值的脂肪酸有()系列和n-6系列两类不饱和脂肪酸。
(判断题)
定期与非定期服务的区别仅在于提供服务的时间是否具有周期性,其服务提供形式和服务手段并无区别。
(填空题)
糖浆作用:提供稠度而有助于传递();提供能量和营养价值。
(判断题)
用过热处理可以改变灰铸铁的基体组织,故可显著的提高其力学性能。
(判断题)
通过热处理可以改变球墨铸铁的基本组织,故可显著地改善其力学性能。
(填空题)
脲酶只作用于尿素,而不作用于其他任何底物,因此它具有()专一性;甘油激酶可以催化甘油磷酸化,仅生成甘油-1-磷酸一种底物,因此它具有()专一性。
(单选题)
FTP可以实现资源共享,它提供了一个免费的公共帐号是()。
(填空题)
麦凯尔方程的表达式为:它表明当空气与水发生直接接触,热湿交换同时进行时。总换热量的推动力可以近似认为是湿空气的()。