A对
B错
（单选题）
四大菜系中“葱香调味，精于制汤”的是（）。
答案解析
（判断题）
秦菜即陕西菜，逐步形成关中、陕北、汉中三种不同的风味。关中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。
（多选题）
鲁菜在京菜的形成与发展中，占有重要地位。鲁菜能在北京占鳌头的原因是（）
（简答题）
简述鲁菜的特点及代表菜肴。
以下为鲁菜名品的是（）。
山东鲁菜为（）三大系列
下列不属于鲁菜的有（）
鲁菜的发祥地是（）。
鲁菜是由（）三地的地方菜发展而成的。
