（填空题）
家庭常用的菜肴烹饪方法大致有（）、（）、炖、（）、拌五种。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。
（单选题）
中国烹饪中讲“火候未到”，实质是讲菜肴在加热过程中（）
（单选题）
家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将（）时放。
（单选题）
家庭配菜主要依据菜肴原料多少和种类进行，以下不属于配菜分类的是（）。
（单选题）
蒸是以（）做工具，以蒸气传热，便菜肴成熟的一种烹调方法
（单选题）
蒸是以（）做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。
（单选题）
家庭中常用的消毒药物不包括（）
（单选题）
家庭中常用的消毒药物不包括（）
（单选题）
合理烹饪的措施有（），科学切配，沸水烫料，上浆挂糊，勾芡保护，适当加醋，旺火速成。
