（单选题）
餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（）。
A菜单的菜式品种和特色
B菜单的菜式价格和数量
C标准采购规格
D标准菜谱
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
根据《企业会计制度》及饭店的特点，下列选项中，（）应计入餐饮营业成本。
（单选题）
某商务饭店将其市场划分为长住客人市场和暂住客人市场。这一划分依据的标准是（）。
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在餐饮服务场所配置音乐播放系统时，其音响系统的调节与控制应考虑（）等方面的因素。
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菜单设计的依据是（ ）。
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饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店（ ）。
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（ ）是客人选择饭菜店的重要依据，也是体现客房服务质量的特征之一。
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工作质量和服务质量的关系是（ ）。
