（单选题）
果蔬是人类饮食生结构的重要组成部分，尤其是各种维生素，其中90%以上的（）
A维生素A
B维生素C
C维生素E
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
叶绿素由哪几个重要的组成部分？如何保护果蔬制品的天然绿色？
（简答题）
叶绿素有哪几个重要的组成部分？如何保护果蔬制品的天然绿色？
（判断题）
由于人体内VC合成不足，必须从食品尤其从果蔬中摄取。
（填空题）
（）是决定果蔬汁质量的重要因素。
（判断题）
影响果蔬贮藏的主要而重要的因素是温度。
（判断题）
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
（单选题）
果胶物质是果蔬中重要的营养物质，果胶酸存在于（）
（单选题）
包装是实现果蔬商品标准化的重要措施，最便于携带的包装是：（）
（填空题）
果蔬中有收敛性涩味且对制品风味具有重要作用的物质是（）。
