（判断题）
关键控制点的确定必须在进行危害分析后加以确定
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
在进行危害分析时，必须同时关注食品安全问题和其它质量问题。
（判断题）
关键控制点是指存在食品安全危害的点。
（判断题）
对关键控制点监控的目的是保持有关关键控制限值数据的可追溯记录，为食品安全危害管理工作的开展提供证据
（简答题）
说明进行危害分析的过程？
（填空题）
对于加工环境，生物危害的控制目标应当在（）达到灭菌效果。
（简答题）
审核员对某食品集团产品仓库审核时发现，该仓库产品摆放整齐，每排之间都留有一定的通道，审核员边走边查看，只见成品包装箱上注明：该产品应储存在温度不超过25℃，相对湿度不大于65%，当低于此储存条件时，食品将不能再使用。在仓库现场没有发现任何的温湿度监控仪器，审核员向仓库管理员要危害分析记录，发现危害分析记录没有对此种情况进行分析危害。
（简答题）
审核员对某食品集团产品仓库审核时发现，该仓库产品摆放整齐，每排之间都留有一定的通道，审核员边走边查看，只见成品包装箱上注明：该产品应储存在温度不超过25℃，相对湿度不大于65%，当低于此储存条件时，食品将不能再使用。在仓库现场没有发现任何的温湿度监控仪器，审核员向仓库管理员要危害分析记录，发现危害分析记录没有对此种情况进行分析危害。
（单选题）
组织应定期进行内部审核﹐以确定质量管理体系是否（）.
（单选题）
组织应定期进行内部审核，以确定质量管理体系有效运行的结果（）。
