（简答题）
说明进行危害分析的过程？
正确答案
首先确定产品产品的安全水平，按确认的工艺流程图进行每个步骤的危害识别，然后进行危害评估和有关识别危害的控制措施选择工作。
答案解析
略
相似试题
（判断题）
关键控制点的确定必须在进行危害分析后加以确定
（判断题）
在进行危害分析时，必须同时关注食品安全问题和其它质量问题。
（判断题）
对于外包过程中只要说明有哪些即可，不必对其进行控制。
（判断题）
（）所有过程能力都必须进行Cpk过程能力指数分析
（判断题）
在医疗器械产品实现过程中要求进行风险管理，实际就是进行风险分析。
（多选题）
实施危害分析的必备预备步骤包括（）。
（多选题）
危害分析是指：（）
（简答题）
什么是危害，食品生产过程中的主要危害是什么？
（简答题）
审核员对某食品集团产品仓库审核时发现，该仓库产品摆放整齐，每排之间都留有一定的通道，审核员边走边查看，只见成品包装箱上注明：该产品应储存在温度不超过25℃，相对湿度不大于65%，当低于此储存条件时，食品将不能再使用。在仓库现场没有发现任何的温湿度监控仪器，审核员向仓库管理员要危害分析记录，发现危害分析记录没有对此种情况进行分析危害。
