（多选题）
危害分析是指：（）
A收集导致危害存在条件的信息
B识别危害
C评估危害
D确定显著危害
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
实施危害分析的必备预备步骤包括（）。
（简答题）
说明进行危害分析的过程？
（判断题）
关键控制点的确定必须在进行危害分析后加以确定
（判断题）
在进行危害分析时，必须同时关注食品安全问题和其它质量问题。
（判断题）
关键控制点是指存在食品安全危害的点。
（判断题）
食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。
（单选题）
操作性前提方案是指为控制食品安全危害（），所制定的前提方案
（单选题）
操作性前提方案是指为控制食品安全危害 （），所制定的前提方案
（判断题）
分析食品危害时应考虑产品成分、加工活动、设备、贮存、分配和预期中顾客的使用方法等因素。
