(单选题)
“满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是()宫廷菜的代表。
A汉代
B唐代
C元代
D清代
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
清代共举办过几次的“千叟宴”,是清宫中的规模最大、与宴者最多的盛大御宴。()
(判断题)
孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久,著名的“满汉全席”即属于孔府菜。
(判断题)
“满汉全席”是我国烹饪的精华,集唐宋时期各路名菜佳肴之大成,全席有l34道热菜,48道冷菜,所以原料攻精用细,争奇斗胜,几乎动用了所有烹饪技术。( )
(简答题)
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