（简答题）

请简述川菜形成与发展的原因

正确答案

首先是得天独厚的自然条件。四川自古以来就有“天府之国”的美称。境内烹饪原料多而且广；还有品种繁多、质地优良的酿造调味品和种植调味品，为各式川菜的烹饪及其变化无穷的调味，提供了良好的物质基础。此外，四川所产的与烹饪、筵宴有关的许多酒和茶，其品种质量也是闻名中外的，它们对川菜的发展也有一定的促进作用。

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略

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