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(简答题)

油罐突沸的物理现象是什么?

正确答案

当油中悬浮水滴的温度达到足够高时,水滴被加热汽化,并形成汽泡。由于水在汽化时体积迅速增加至原有体积的1000倍,急剧地上浮到油面,形成强烈地搅动,同时汽泡外面形成油品薄膜,从而将油品携带出罐外。

答案解析

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