（多选题）
以下植物性油脂中，亚油酸含量大于50%的有（）。
A豆油
B花生油
C菜油
D葵花籽油
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
粉土是塑性指数不大于10且粒径不大于0.075mm颗粒含量不超过全重50%的土。
（判断题）
依《建筑地基基础设计规范》的规定，若土的塑性指数大于10，且粒径大于0.075mm的颗粒含量不超过总量的50%，则该土属于黏性土
（名词解析）
写出下列字母代号的含义 POV（过氧化值）；HLB（亲水亲油平衡值）；TG（三酰基甘油脂） EFA（必需脂肪酸）；PUFA（多不饱和脂肪酸）；DHA（脱氢丙氨酸/脑黄金） SFA（饱和脂肪酸）；UFA（不饱和脂肪酸）；二十碳五烯酸（EPA） 月桂酸（La）；硬脂酸（St）；亚油酸（L） SFI（固体脂肪指数）；二十二碳六稀酸（DHA）；油酸（O）
（填空题）
在涂料中除植物油脂具有氧化聚合能力，还具有这种能力并得到应用的是（）。
（填空题）
天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。
（判断题）
磷酸甘油酸作为糖代谢中间物，它可以植物细胞内转变为丝氨酸及半胱氨酸。
（判断题）
油脂含量高的羊毛吸湿能力减小。
（单选题）
油脂含量高的食品包装的关键是（）。
（简答题）
油脂酸败的重要标志是什么？油脂中游离脂肪酸的含量用什么指标来表示？
