（单选题）
下列食物中不含优质蛋白质的是（ ）
答案解析
（多选题）
糖尿病食物的组成中蛋白质补充正确的说法是（）。
（判断题）
献血员在采血前4小时宜吃富含蛋白质的食物，以免血中含有致敏物。
多食蛋白质和肉类食物时，尿液呈碱性反应。
（简答题）
何谓食物的卡价？糖、脂肪、蛋白质的卡价是多少？
不属于优质蛋白的食物是（ ）
牛乳蛋白质含量较母乳多，故牛乳营养价值较人乳高。
（填空题）
肾移植后饮食中的蛋白含量应控制在______每千克体重______左右。
每日尿蛋白含量持续超过3克称大量蛋白尿。
