（单选题）
制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）
A维生素A
B维生素B1和B2
C烟酸
D必需氨基酸
E必需脂肪酸
正确答案
答案解析
略
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炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。
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