（单选题）
将（）以上的单一熟制方法配合使用使制品成熟的方法叫复合成熟法。
A四种
B三种
C两种
D一种
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
（）熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。
（单选题）
复合成熟法是将两种以上的（）方法配合使用使制品成熟的方法。
（判断题）
面点熟制是将成型的面点生坯（半成品），运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。
（单选题）
烙是将成型的面点（）放入预热的平锅或电饼铛内，主要通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。
（填空题）
（）是通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。
（单选题）
烙主要是通过金属（）热量使制品成熟的一种熟制方法。
（判断题）
烙就是把成型生坯放入平锅或电饼铛内，通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。
（单选题）
所谓（），是指面粉与水调制成面团、成形、熟制而成的制品。
（单选题）
小米面坯制品熟制方法以（）为主。
