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(名词解析)
膨听
正确答案
指罐头类食品在各种因素的作用下,发生罐头的底、盖或底、盖同时膨胀的现象。
答案解析
略
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生物性膨听
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膨听的罐头一律不准食用。
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(简答题)
肉罐头常见的膨听现象有几种?如何鉴别?如何处理?
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