（单选题）
由于清蛋糕面糊中所使用的（）不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。
A油脂成分
B鸡蛋成分
C面粉成分
D蛋制品的品种
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
我们使用金属模具装清蛋糕面糊时，在填充面糊时（）。
（单选题）
烘烤清蛋糕时，要注意盛装清蛋糕面糊的烤盘（）。
（单选题）
烘烤清蛋糕时，要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘（）。
（单选题）
烘烤清蛋糕时，盛装清蛋糕面糊的烤盘应尽可能地放在（）。
（单选题）
在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量（）而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。
（单选题）
在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量（）而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。
（单选题）
调制清蛋糕面糊时，下列说法是错误的是（）。
（单选题）
制作清蛋糕面糊时，搅拌鸡蛋的时间不宜过长，否则会（）。
（单选题）
清蛋糕面糊混合好后应尽可能快地放到烤盘、烤模中，进炉烘烤。不立即烤的蛋糕面糊，应（）。
