（判断题）
PH值测定时，牛乳，果蔬等液体样品，可直接取样测定。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述测定液体牛乳中水分含量的方法？
（单选题）
甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，需要的甲醛溶液的pH值为（）。
（单选题）
甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计精度至少达到（）pH。
（判断题）
湿法消化样品，加强氧化剂帮助消化时，测定中应考虑扣除试剂空白值。
（填空题）
提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
（单选题）
用ph值测定肉的新鲜度时，（）属新鲜肉。
（判断题）
测定饮料中可溶性固形物的含量时同一样品两次测定值之差，不应大于0.5%。
（单选题）
水硬度（钙硬）测定时，用钙知识剂（NN）指示滴定终点，使用PH值范围是（）
（判断题）
草酸溶液在乙醚萃取法测定L-抗坏血酸时，起调节溶液pH值作用。
