(单选题)
制品沾固体原料时,把握好制品所沾原料的多少以及(),即可达到满意的效果。
A原料的稠度
B制品的性质
C制品所沾的部位
D原料的形态
正确答案
答案解析
略
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(单选题)
制品所沾液体原料时,要考虑二者之间的性质及(),使成品达到质量要求。
(单选题)
对于所有沾后的成品都要求(),所沾的原料应能衬托制品的形态及造型,能增加制品的风味和色彩。
(单选题)
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(单选题)
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