（填空题）
宜作菜点装饰的原料是水果花卉、糖活制品、酱汁调料、固体调料、液体调料、（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
艺术装饰类，如精制的（）糖棍、面包篮、庆典蛋糕、糖粉盒、马司板花、糖活制品等。
（单选题）
艺术装饰类，如精制的巧克力糖棍、面包篮、庆典蛋糕、（）、马司板花、糖活制品等。
（单选题）
用于蛋糕装饰的原料，硬质原料多用于制品（）。
（判断题）
翻砂糖除做为制品装饰的原料外，还能制成独有风味的糖果。
（多选题）
可用于制作罐式菜点的水果有（）。
（单选题）
挤在成型和装饰工艺上起着很重要的作用，无论挤何种原料，都要求（），薄厚一致，所挤内容与制品的质量要求、造型要求相统一。
（单选题）
挤在成型和装饰工艺上起着很重要的作用，无论挤何种原料，都要求（），薄厚一致，所挤内容与制品的质量要求、造型要求相统一。
（判断题）
菜点的价格是原料成本加上毛利。
（判断题）
烹饪原料是提供烹制菜点时所使用的一切材料。
