（单选题）
最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是（）
A食品原料的加工程序
B菜肴的切配程序
C菜肴的烹调程序
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
高档优质啤酒的“色、香、味”风格的标准？
（单选题）
食品讲究色、香、味、形，符合其（）基本条件。
（单选题）
中国菜素来注重色、香、味、形、（）、尤其讲究滋味。
（简答题）
高档优质清香型白酒的“色、香、味”风格的标准？
（简答题）
高档优质米香型白酒的“色、香、味”风格的标准？
（简答题）
高档优质浓香型白酒的“色、香、味”风格的标准？
（简答题）
高档优质白兰地白酒的“色、香、味”风格的标准？
（简答题）
高档优质酱香型白酒的“色、香、味”风格的标准？
（填空题）
食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备色、香、味、形有益健康、（）_的基本条件。
