首页学历类考试大学管理学
(单选题)

能反映一家餐厅的接待能力,既是餐饮部赖以生存的基础,也是餐饮05劳务服务之依托的是()。

A菜肴

B服务人员

C厨师

D设备设施

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    在下列指标中,能反映不同饭店餐厅吸引客源的能力的是()。

    答案解析

  • (单选题)

    “餐饮销售计划”主要包括餐厅接待人次、上座率、人均消费、各项收入和()。

    答案解析

  • (单选题)

    饭店餐饮部要按劳动效率定额定员,核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时,是根据餐厅的接待量和()。

    答案解析

  • (单选题)

    餐饮部员工从一线到管理层分工明确,其中既是参加接待服务的服务员,又是基层工作的组织者和指挥者的是()。

    答案解析

  • (填空题)

    餐饮管理都必须以()为对象,以()为中心,以()为主体,以()为目的,使企业的等级规格及餐厅场所、设备、用餐环境和接待对象相适应。

    答案解析

  • (单选题)

    餐饮设备、用品能否得到正确的使用与保管,一方面直接关系到其使用寿命与餐厅的开支,另一方面可反映出()。

    答案解析

  • (填空题)

    菜品的选择要反映餐厅的经营特色和风格,在构思餐厅经营品种、进行菜肴点心选择组合时要通盘考虑诸多要素,其中包括()、体现餐饮特色、把握市场需求、核算成本盈利、分析营养搭配、平衡口感售价、兼顾技术力量。

    答案解析

  • (单选题)

    餐饮企业人力资源培训效果评估中,能反映出培训效果为最佳的层次是()。

    答案解析

  • (单选题)

    通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。

    答案解析

快考试在线搜题