A蛋氨酸
B谷氨酸
C色氨酸
D赖氨酸
（单选题）
多数谷类种子的第一限制性氨基酸是（）。
答案解析
完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）。
完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必须氨基酸是（）。
（名词解析）
限制性氨基酸
（多选题）
下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。
豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）？
下列哪组全部是人体必需氨基酸（）。
（简答题）
什么是必需氨基酸？人体所需要的必需氨基酸有哪几种？
（判断题）
食品安全标准是强制性的标准。
