（简答题）
为什么谷氨酸发酵需要足够的氮源？
答案解析
（单选题）
某药厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是（）
对谷氨酸发酵的叙述正确的是（）
下列物质中可作为色氨酸发酵培养的前提物质是（）
分析影响谷氨酸发酵产量的因素及其调控机制。
在谷氨酸的发酵过程中，说法不正确的是（）
（名词解析）
谷氨酸发酵
在谷氨酸的发酵过程中，培养液的变化趋势为（）
谷氨酸发酵结束后，常用哪种方法进行提取（）
