（简答题）
为什么谷氨酸发酵需要足够的氮源？
正确答案
由于形成谷氨酸需要足够的NH4+存在，且一部分氨用来调节pH，形成谷氨酸铵，因此，发酵需要的氮源较多
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述微生物所需要的氮源物质的元素组成，并举例说明之。
（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
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（填空题）
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（填空题）
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（简答题）
谷氨酸发酵的三个关键点是什么？
（单选题）
人们利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸时，培养基中氮源和碳源的比例应为（）。
（单选题）
在发酵培养基中，比较起来，哪种培养基氮源最丰富（）。
